C\u00f3mo es usual las pr\u00e1cticas culturales de la naci\u00f3n dominadora, tarde que temprano, se imponen a los dominados. A eso se a\u00f1ade la cultura homog\u00e9nea y globalizada impuestas por los grandes medios de comunicacion del capital.<\/p>\n\n\n\n
La celebraci\u00f3n del Thanksgiving Day se impuso lentamente como un parcho Imperial en la cultura puertorrique\u00f1a. Su imposici\u00f3n cobr\u00f3 auge entre las clases populares en la d\u00e9cada de 1960. Anteriormente se celebraba en el seno de las familias norteamericanas regentes de la colonia radicadas en el pa\u00eds y entre familias estrechamente dependiente con los centros de poder de los Estados Unidos en Puerto Rico. Tambi\u00e9n la celebraci\u00f3n se introdujo a trav\u00e9s de las congregaciones protestantes qu\u00e9 se establecieron en el pa\u00eds luego de la invasi\u00f3n de 1898 y luego en el catolicismo como consecuencia de la posterior americanizaci\u00f3n de la jerarqu\u00eda cat\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n
Ya en la d\u00e9cada de 1960 se populariz\u00f3 la festividad v\u00eda el curr\u00edculo escolar y por la decisi\u00f3n del gobierno de Estados Unidos de conceder el \u00faltimo jueves de noviembre como d\u00eda festivo.<\/p>\n\n\n\n
Para inculcar el apego por el Thanksgiving Day entre los puertorrique\u00f1os se invocaba el relato cuasi m\u00edstico de los Padres Peregrinos cristianos.\u00a0 El relato cuenta que tras una aciaga traves\u00eda los peregrinos llegaron a Nueva Inglaterra y fundaron Plymouth.\u00a0 Continua diciendo que luego de sobrevivir a hambres y enfermedades con la ayuda de los ind\u00edgenas Wampanoag, se reunieron a dar gracias a Dios en torno a una cena donde peregrinos y nativos conviviendo en paz comieron como alimento principal pavo. Obviamente este es un relato artificioso que oculta toda la violencia generada contra los ind\u00edgenas tras la llegada de los colonizadores.<\/p>\n\n\n\n
La indiferencia fue la reacci\u00f3n prevaleciente entre los puertorrique\u00f1os antes de la imposici\u00f3n del Thankgiving Day. En la cultura popular se convirti\u00f3 en el D\u00eda del Pavo, puesto que la comercializaci\u00f3n de la festividad se centraba en la compra de esa ave c\u00f3mo plato principal para celebrar ese d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Pero a pesar de ser el D\u00eda del Pavo, el ave no satisface el paladar puertorrique\u00f1o.\u00a0 Por tal raz\u00f3n la mayor\u00eda de las familias cenaban ese d\u00eda pernil de cerdo reproduciendo la tradicional cena navide\u00f1a acompa\u00f1ada de arroz con gandules, pasteles y postres t\u00edpicos. No obstante, la publicidad comercial fomentaba el consumo de productos estadounidenses insistiendo en la compra pavos y postres de calabaza al modo de los Estados Unidos.\u00a0 A los modos culinarios estadounidenses los puertorrique\u00f1os optaron por los toques culinarios del pa\u00eds.\u00a0 As\u00ed, contra el sabor ins\u00edpido de la carne de pavo saturada de mantequilla, el puertorrique\u00f1o se las ingenio y cre\u00f3 el pavoch\u00f3n. Es decir, el pavo adobado con las misma especies utilizadas para adobar un lech\u00f3n y al que se le coloca un relleno preparado al gusto puertorrique\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Pal\u00e9s con su poes\u00eda nos mostr\u00f3 qu\u00e9 la hispanidad no era nuestra marca de identidad, que del Caribe nos llegaba nuestro verdadero sello. Porque el Caribe habla en lo profundo adem\u00e1s con la fuerza del mestizaje en palabras originarias del ind\u00edgena y del esclavo africano.\u00a0 Por eso tampoco nuestra marca es angloestadounidense, porque nuestro paladar contiene el mestizaje de sabores de una amalgama cultural que supera al paladar estadounidense.<\/p>\n\n\n\n
\u00a9 Sergio A. Rodr\u00edguez Sosa<\/p>\n\n\n\n
Foto Latin mom<\/p>\n\n\n\n
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